下飯的蒜薹炒肉絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蒜薹 ：400
乾紅椒 ：3個
裏脊肉 ：200

輔料

醬油 ：1湯匙
甜麪醬 ：半湯匙
幹澱粉 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
葱姜 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.蒜薹洗淨切段，乾紅椒切絲，裏脊肉切絲，葱姜切碎備用

2.裏脊肉放入幹澱粉抓勻醃製備用，這是第一個小竅門

3.等到開始炒菜時，肉絲裏再加入少許色拉油拌勻，這是第二個小竅門，鍋內倒油燒熱，放入肉絲，這時要煸乾肉絲

4.倒入醬油、甜麪醬、葱姜翻炒均勻

5.倒入蒜薹，不用動，蓋上鍋蓋大約1分鐘再揭開鍋蓋，這是第三個小竅門

6.放入鹽、胡椒粉、雞精翻炒片刻就可以出鍋了

烹飪技巧

在做法第6步時，注意不要炒制時間長了，這樣容易把蒜薹炒老