家常菜蒜薹炒肉絲如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒜薹 ：300
甜椒 ：1個
豬肉絲 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
香醋 ：0.5湯匙
白胡椒粉 ：適量
姜 ：少許
味達美 ：2湯匙
澱粉 ：1勺

具體步驟

1.準備材料：蒜薹摘洗乾淨，肉絲洗淨，

2.肉絲先用胡椒粉、1湯匙味達美、少許鹽和1勺澱粉醃製20分鐘

3.蒜薹切段、甜椒切絲、姜切絲

4.熱鍋涼油下入薑絲爆香

5.下入肉絲滑炒，變色發白，放入少許香醋

6.下入蒜薹和甜椒翻炒

7.大概2分鐘後，加入剩下味達美和鹽分翻炒均勻即可

8.裝盤享用吧

烹飪技巧

1.肉我用的前腿肉，比較嫩，我用清水浸泡了一下午，所以基本上髒東西都被泡出來了，就沒有用料酒2.肉絲翻炒變白後加入少許香醋可以使肉質更細嫩