營養均衡的肉絲炒蒜薹木耳如何做好吃又美味
這一看就是一道營養搭配豐富健康美味的菜餚，肉絲的營養自不必多説，蒜薹蒜味濃郁，關鍵是這裏的配菜，黑木耳，他含有豐富的微量元素，對增強大腦的記憶力，預防老年性神將衰弱有很好的作用，這道菜還有個好處就是可選擇性，吃葷有肉，吃素有菜，保健有木耳。
主料
蒜薹 ：300木耳 ：10朵
豬肉 ：150
輔料
澱粉 ：適量五香粉 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.蒜薹洗淨切段；
2.木耳提前泡發好，洗淨切絲；
3.豬肉切片，加入料酒，少許鹽，五香粉拌勻，再加入澱粉，抓勻；
4.鍋中加清水，開火，水開後放入蒜薹，加入少許鹽，蒜薹焯熟，撈出備用；
5.鍋中加油，燒熱，下肉絲煸炒至變色，盛出備用；
6.鍋中下葱花爆香，下焯熟的蒜薹炒幾下；
7.下木耳煸炒，加鹽調味；
8.加肉絲煸炒，最後加生抽，炒勻即可；
9.肉絲炒蒜薹木耳，配米飯吃不錯。
炒肉絲時，炒鍋內先倒入一點點油，油熱後，再倒入多些油，再下肉絲炒；或者直接用不粘鍋炒，最好。
