準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
杏鮑菇 :
200 輔料
胡蘿蔔 :
100 臘肉 :
100蒜 :
3瓣油 :
適量生抽 :
2匙 具體步驟
1.杏鮑菇放水裏清洗乾淨後切成片,胡蘿蔔也切成片備用。
2.臘肉用熱水泡洗乾淨後切成臘肉片,蒜也切成蒜片備用。
3.把杏鮑菇和胡蘿蔔片放入沸水鍋裏焯一下水。
4.炒鍋倒少許油潤潤鍋,放入臘肉煸炒出油。
5.臘肉煸出油後,把肉撥在一旁,放入蒜片煸出香味。
6.下杏鮑菇和胡蘿蔔片翻炒一會。
7.倒入兩湯匙的生抽調味即可關火裝盤。
烹飪技巧
臘肉有鹹味,此菜生抽用量大,所以炒好的菜不放鹽或是少放鹽,我家口味淡沒有放鹽。