蓮蓉餡如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蓮子洗淨，浸泡3個小時，然後將蓮心取出

2.洗淨，去芯後的蓮子，用小火煮2-3個小時。要煮到用手輕輕一捏就成泥狀

3.將煮好的蓮子略涼，倒入食品加工機，再加少許水，攪拌兩分鐘，攪爛成蓮泥

4.攪拌好的蓮泥，入鍋，加入砂糖，開中火，不停的翻炒

5.並分三次加入植物油，每一次都要等蓮泥把油完全吸收以後再加下一次

6.炒到蓮泥變濃稠，起鍋，即成蓮蓉

烹飪技巧

炒制的過程中要不斷的翻，以免粘鍋。