鮮美筋道鐵板魷魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天小編要教大家一道菜，那就是中國傳統美食，鐵板魷魚了。説起這個鐵板魷魚，可謂是男女老少通吃，到處都是鐵板魷魚的粉絲呀。鐵板魷魚吸引人的是它的那股香味，可口的滋味，顏色紅潤香味誘人，看到都要流口水啦。

主料

冰鮮魷魚片 ：800g

輔料

味極鮮醬油 ：30g
椒鹽 ：3g
大葱 ：30g
生薑 ：3g
十三香粉 ：3g
大蒜 ：10g
孜然粉 ：3g
玉米油 ：20g

具體步驟

1.冰鮮魷魚洗淨切條放費沸水中煮變色

2.撈出瀝乾裝盤備用，把葱薑蒜小紅椒切小

3.熱鍋涼油適量，油熱先把姜蒜爆香，加入適量十三香粉

4.倒入適量味極鮮冒泡

5.再把葱，辣椒，魷魚一起倒入翻炒均勻

6.再加入適量椒鹽，胡椒粉，孜然粉，翻炒均勻

7.裝盤出鍋即可

烹飪技巧

1.魷魚水淖一下瀝乾，減少水份，使口感不會覺得水份太多，而更入味。

2.個人不喜歡爆葱花，弄得滿屋子葱油味，故後放

3.辣椒不爆是因為家有寶貝（4歲以上）適合微辣。

4.魷魚本身有鹹味，不需多加鹽，適量椒鹽更美味

5.整個過程大火爆炒，動作要迅速。