好吃的八珍粉酸奶溶豆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

長久以來，西式甜點以它可愛的外形和甜蜜的味道深受各類人羣特別是小孩的喜歡，但甜點屋的甜品價格偏高這一問題總是困擾着我們，因此學會如何自制甜點是很好的解決辦法。八珍粉酸奶溶豆做工細膩，又搭配健脾養胃、祛濕除潮的八珍粉，值得一學。

主料

蛋白 ：1個
酸奶 ：30
玉米澱粉 ：4
八珍粉 ：5

輔料

檸檬汁 ：2滴
白砂糖 ：5

具體步驟

1.乾淨大碗中加入酸奶、八珍粉和玉米澱粉

2.充分攪拌均勻至沒有乾粉放冰箱備用

3.一個蛋白放入兩滴檸檬汁用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖

4.繼續低速打至細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉為高速攪打

5.高速打至蛋白呈細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖

6.直到蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器有一個直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不會流動即可

7.拿出酸奶糊，取1/3蛋白霜到酸奶糊中

8.充分翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中

9.快速切拌均勻成為細膩的溶豆糊

10.將溶豆糊裝入裱花袋，在鋪了油紙的烤盤上擠出大小均勻的溶豆

11.烤箱100度預熱十分鐘後，放入烤盤，中下層烤50分鐘

12.烤好後取出晾涼裝入密封罐保存即可

烹飪技巧

1、烤箱的温度和時間要根據自家的烤箱脾氣而定哦。