![讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單]( "讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 ：
100 扁豆 ：
700 麪條 ：
500 輔料
油 ：
適量葱 ：
適量蒜 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量大料 ：
適量 姜 ：
適量 醬油 ：
適量 具體步驟
![讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單 第2張]( "讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將扁豆洗淨切段，豬肉切片，葱姜切末備用
![讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單 第3張]( "讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.麪條切段備用
![讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單 第4張]( "讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋中倒入適量油，放入大料爆香
![讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單 第5張]( "讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.放入肉片煸炒，加入少許料酒，倒入適量醬油翻炒，之後放入葱花薑末
![讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單 第6張]( "讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.放入扁豆，將扁豆煸炒至顏色變成翠綠，加鹽，翻炒均勻，倒入適量涼水，水量於扁豆齊平即可
![讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單 第7張]( "讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.帶水開後，把切好的面段均勻撒入鍋中
![讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單 第8張]( "讓人懷念的扁豆燜面怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.蓋蓋兒悶制鍋中沒有水即可，出鍋前放入適量蒜末
烹飪技巧
面切段之後，倒入少量油，拌勻，可避免燜制時粘粘
