自己做的奶油小餐包如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

奶粉 ：10
黃油 ：20
鵪鶉蛋 ：30
高筋麪粉 ：250
細砂糖 ：40

輔料

鹽 ：2.5g
乾酵母 ：4
水 ：130

具體步驟

1.將乾性材料高筋麪粉、細砂糖、奶粉、鹽稱量好放入碗中備用

2.把乾酵母倒入攪拌缸中先加入50g的温水活化一下

3.將30g鵪鶉蛋倒入攪拌缸中，攪拌均勻

4.將之前稱量好的乾性材料過篩進行和麪

5.麪糰和到完全階段和成團蓋上保鮮膜進行第一次發酵，發酵到用一個手指按一下不回彈即可。

6.將第一次發酵好的麪糰分成八份，滾圓，放入烤箱底部加入熱水，進行第二次發酵，在這一過程中要經常換熱水，保持箱裏的温度和濕度。

7.二次發酵的麪糰是以前的二倍大，撒上芝麻

8.175度預熱五分鐘後，進行烤制，175度上下火，15分鐘即可。

烹飪技巧

在烤制的過程中，一定要多觀察，如果發現上色，應加錫紙，以免烤過了