自己做的奶香小餐包如何做好吃又美味
主料
金像布袋高粉 ：250美玫布袋低粉 ：50
輔料
蛋清 ：25淡奶油 ：75
牛奶 ：100
酵母 ：2
主麪糰奶粉 ：20
主麪糰黃油 ：30
主麪糰白糖 ：40
主麪糰酵母 ：1
主麪糰鹽 ：3
主麪糰蛋清 ：25
白糖 ：10
具體步驟
1.把中種所需要的材料，全部混合，揉成一個團。放冰箱裏冷藏四個小時以上，然後拿出來。（不需要揉很久，成團就行了）
2.再準備一個乾淨的小碗，把主麪糰所需要的材料全部放進去。
3.把黃油單獨放一個可以進微波爐的碗裏，打三分鐘，成液態。
4.把準備好的材料全部放進中種麪糰裏，不管多稀，也不要加麪粉，揉啊揉揉啊揉…………待麪糰可以拉出薄薄的膜後，放一干淨盆裏發酵。這個天氣，一個小時就夠了。然後，拿出來醒一下，整形，再醒一醒，再整形，180度，烤15分鐘，刷蛋液。
5.成品圖之一
6.成品圖之二
請大家一定注意，不管多稀的麪糰，一定不能加麪粉，請一定耐心的揉。
