自己做的鮮奶油麪包如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：200輔料
鹽 ：1/4小勺鮮奶 ：40
蛋黃 ：1個
細砂糖 ：30
酵母 ：1小勺
淡奶油 ：100
無鹽黃油 ：20
1.除黃油所有東西都混合，搓揉。圖中為廚師機揉麪，分量為方子的2倍。
2.麪糰搓揉至光滑。
3.搓揉至可以拉出粗膜的程度。
4.這時候可以放入軟化的黃油，繼續搓揉。
5.把麪糰搓揉至光滑能拉出薄膜為止。
6.把麪糰放在盆子內，蓋上保鮮膜進行發酵。
7.麪糰發酵至兩倍大小就可以拿出來進行排氣。
8.按照編3股辮子的方法去整形，整形後進行第二次發酵，發酵至麪包整體膨脹一倍左右，刷上全蛋液，撒上酥鬆粒。
9.烤箱預熱180度，放入烤箱中層，烤制20分鐘左右即可出爐。（PS：温度和時間都是個參考，得按照自己家烤箱的實際情況去調整）
液體分量可以不要一次全部添加，可以分多次添加，因為不同牌子的麪粉吸水性不一樣，液體分量可以根據實際情況進行調整。
