酸辣風味蝦—給它定個如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
韓國蒜蓉辣醬 :25g
鹽 :適量
糖 :10g
油 :適量
紅咖喱 :25g
洋葱 :適量
姜 :適量
酸辣風味蝦是逢年過節必不可少的一到菜色,它有紅紅火火過大年的意思。它的菜色鮮紅,味道酸辣可口,讓人垂涎不已。並且它的其中加入了番茄醬,讓它的口感微微酸辣中還帶了一點甜,更加讓人慾罷不能。你心動了嗎?
主料
海蝦 :400g輔料
番茄醬 :80g韓國蒜蓉辣醬 :25g
鹽 :適量
糖 :10g
油 :適量
紅咖喱 :25g
洋葱 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.鮮活的海蝦買回來後清洗一下。
2.準備番茄醬、紅咖喱,韓國蒜蓉辣醬,洋葱、蒜片。
3.將沸水中放一點鹽,入海蝦大火煮開。
4.至變紅色沸騰撈出。
5.撈出瀝水放至不燙手時剪去蝦槍和蝦鬚。
6.鍋中放適量油燒熱,入姜與洋葱炒香。
7.加入番茄醬。
8.加入韓國蒜蓉辣醬。
9.加入泰國紅咖喱。
10.炒出香氣炒勻後加入糖。
11.加入適量水燒開。
12.倒入收拾好的海蝦。
13.快速翻炒收汁。
14.直至湯汁完全收盡。
15.裝盤食用即可。
1、紅咖喱與黃咖喱的味道不同,大型超市有賣。2、韓國蒜蓉辣醬如沒有,可用韓國辣醬代替,風味各不相同。3、各種調料的比例請不要完全照搬,調味還需依自已的口感喜歡。4、此菜只在焯蝦時加了少許鹽,但各種調料的口感豐富,所以炒制過程不必加鹽。