美味的酸菜雜魚粉絲煲如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
小雜魚 :5條
粉絲 :50
紅尖椒 :適量
葱 :適量
蒜瓣 :適量
食鹽 :適量
老抽 :適量
生薑 :適量
製作時間 :60分鐘
這麼多年,也不知道泡了多少電視劇了,都説不要看太長時間電視,人會變傻的,但有時候也可以從另一方面來想,很多節目裏面還是可以學些東西的,我就從裏面得到啟發做過不少的食物,身邊的人嚐了都覺得不錯,來介紹一道酸菜雜魚粉絲煲給大家也試試。
主料
酸菜 :200小雜魚 :5條
粉絲 :50
輔料
花椒 :適量紅尖椒 :適量
葱 :適量
蒜瓣 :適量
食鹽 :適量
老抽 :適量
生薑 :適量
製作時間 :60分鐘
具體步驟
1.雜魚洗淨,晾乾備用。
2.山芋粉絲,用清水泡軟。
3.酸菜200克,洗淨切絲。
4.炒鍋倒油,燒至8成熱,下魚煎至兩面焦黃。
5.煎魚時準備配料:花椒、薑片、紅尖椒切段、蒜瓣拍扁、葱切段。
6.這是全部煎好的魚。
7.炒鍋內倒少量油,放入花椒、生薑、紅尖椒、酸菜炒出香味後,加老抽、料酒,適量清水燒開。
8.放入煎好的魚,燉煮30分鐘。
9.燉魚時,另取一鍋,倒入清水燒開,放入粉絲煮開後撈出。
10.準備一碗涼開水,加入少量食用油,放入煮好的粉絲。
11.30分鐘後,魚肉熟了,加入葱花。
12.把粉絲撈起放入大盆中。
13.盛入魚撒上葱花、蒜泥、香菜。
14.澆入湯汁即可。