可口的蜂蜜酥花生如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
蜂蜜 :7
花生油 :63
水洗芝麻 :適量
蜂蜜酥花生是將花生炸制之後然後裹上一層的蜂蜜就製作完成了,要是表面再灑上一層芝麻粒,那吃起來可謂是香氣十足,香酥可口,蜂蜜酥花生製作起來十分的簡單,是一道爽口的下酒菜,我就喜歡在家中來一盤香噴噴的蜂蜜酥花生,再配上一點小酒,那就十分的美味了。
主料
花生 :125蜂蜜 :7
花生油 :63
輔料
白糖 :適量水洗芝麻 :適量
具體步驟
1.擇取顆粒飽滿均勻的花生,用清水淘洗後控水晾乾。
2.把晾乾水分的花生倒入炒鍋,倒入沒過花生的花生油。
3.開小火翻炒油炸,待油温升高花生髮出輕微噼啪聲後關火。
4.另用一干淨的炒鍋倒入蜂蜜。開小火把蜂蜜融化開。
5.把油鍋裏的油炸花生撈出控淨油,趁熱倒入蜂蜜鍋裏,開極小的火翻炒至花生顆粒裹滿蜂蜜,關火。
6.撒入白糖翻勻,使白糖顆粒融化並黏附在花生上。
7.撒入水洗芝麻拌勻。把花生盛到乾淨的盤子裏晾涼。
1、用涼油炸花生,待油温升高花生基本就炸熟,這種方法易於操作可防止花生炸焦糊。2、蜂蜜高於60℃後,會喪失營養成份。3、炸好的花生控淨油,過多的油會在裹蜂蜜汁時造成花生外層蜜汁變稀,造成蜂蜜花生成品因過度粘連而結團。