入口即化的溜帶魚段圖解,香酥無骨
愛吃魚,但是討厭魚刺,也不喜歡魚腥味,蒸燉燒烤都吃煩了,想把魚做成零嘴,想吃了就來幾口,不用次次都下廚房。小時候喜歡吃鳳尾魚罐頭,長大了自己動手做,去掉魚腥氣,溶去魚骨,讓魚成為熱騰騰的美餐,也能成為隨手即食的零嘴。
主料
帶魚 :兩條輔料
大蒜 :五瓣生薑 :數片
大葱 :半根
花椒 :適量
香葉 :兩片
八角 :兩個
幹辣椒 :適量
料酒 :適量
米醋 :適量
生抽 :適量
砂糖 :適量
詳細步驟:
第一步
帶魚洗淨,擦乾,切段
第二步
加入料酒、花椒、薑片、食鹽,醃製十五分鐘
第三步
剔除薑片、花椒,入油鍋炸至兩面金黃
第四步
炸好的帶魚撈出
第五步
葱切段,姜蒜切片,香葉、八角、乾紅辣椒備齊
第六步
料酒、米醋、生抽、白糖調成醬汁
第七步
加入配料炒香
第八步
倒入帶魚和醬汁翻炒
第九步
將魚、輔料和醬汁倒入電壓力鍋,加入適量開水
第十步
電飯煲煲二十五分鐘左右