酥脆不回軟圖解，油炸帶魚

今天分享一道幹炸帶魚，做法簡單易學，這樣炸出來的帶魚魚肉緊實、不腥、外酥裏嫩，讓不愛吃魚朋友們也津津樂道，全家搶着來吃.當然了，搭配米飯來吃又是一種不同的風味！廚房小白的入門級，喜歡的朋友快快動手試試吧！

主料

帶魚 ：兩條

輔料

葱姜 ：適量
花椒粉 ：一勺
玉米澱粉 ：30g
糯米粉 ：30g
麪粉 ：60g

詳細步驟：

第一步

帶魚清洗一下，將帶魚魚腹破開清洗乾淨

第二步

將帶魚切成小段，葱姜、花椒粉、麪粉、糯米粉、玉米澱粉備用

第三步

醃製帶魚，將帶魚放在碗中，放入三勺料酒、適量葱姜、半勺鹽、一勺花椒粉拌勻醃製20分鐘

第四步

調麪糊，麪粉、玉米澱粉、糯米粉2:1:1，加入適量水調成糊狀，然後加入兩滴沙拉油

第五步

把帶魚上的葱姜去掉，將帶魚放入調好的麪糊裏，拌勻即可

第六步

鍋中放入適量的油，轉中火，炸到金黃色即可撈起