黃燜雞米飯的做法 黃燜雞米飯---家庭版雞煲飯 黃燜雞米飯怎麼做

“自上次做排骨燜飯之後，家裏人對燜飯一致好評，並且希望能夠多吃，但是考慮到總不能每天都在排骨飯吧，所以這次根據黃燜雞米飯改良下，做成家庭簡單版的做法，而且味道也很棒，分享給大家。米飯和米飯一起燜的飯很適合懶的朋友，沒有那麼多工序，可煮飯和炒菜一步到位。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃燜雞米飯的做法步驟

• 1、香菇切丁備用。

• 2、準備材料，雞肉切塊、胡蘿蔔切丁、馬鈴薯切塊、薑片切片。

• 3、起油鍋，倒入土豆煎至金黃，盛出備用。

• 4、起油鍋，倒入土豆煎至金黃，盛出備用。

• 5、.倒入雞肉翻炒，放入生抽、蠔油、料酒翻炒至變色。

• 6、倒入香菇、胡蘿蔔翻炒均勻，加入冰糖，蓋鍋燜1分鐘，出鍋前加入澆上亦舒堂火麻油。

• 7、高壓鍋放入淘洗乾淨的米，並放少量水

• 8、依次放入馬鈴薯鋪在米上

• 9、再倒入第6步炒好的雞肉。

• 10、並在飯上鋪三片薑片，放入高壓鍋調至煮飯檔即可。

小竅門

１．米和水的比例大概是在１０:８左右，因為炒排骨的時候放的醬汁和出水比較多，所以不用放那麼多。
２．如果喜歡吃鍋巴的，可以用電飯鍋煮，並在米下鍋前，在鍋底用火麻油潤下鍋底能夠吃到好吃的鍋巴。
3.雞肉也可以換成雞翅來做，美感更好。
4.如果在第四步不想放茴香，避免麻煩剔除的麻煩的話，可以裝到砂布袋一起放高壓鍋燉。
5.開鍋的時候，將薑片去除再裝飯。