田螺塞肉如何做好吃又美味，媽媽的吻

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

田螺 ：適量
五花肉糜 ：適量
蛋液 ：適量

輔料

茴香 ：適量
老抽 ：適量
葱 ：適量
桂皮 ：適量
幹椒 ：適量
薑末 ：適量
花雕酒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 買來的田螺用牙刷清洗乾淨.

2. 洗淨放滾水焯5分鐘撈起.挑出肉去尾清洗乾淨

3. 斬末.殼清洗乾淨備用.

4. 五花肉末和田螺末中加入鹽.糖.胡椒粉花雕酒香油.生抽.蛋液調勻

5. 將調勻料塞進田螺

6. 全部塞好.

7. 將塞好肉的田螺放在鍋裏，加入橄欖油.花雕酒.老抽.糖.姜.桂皮.八角茴香.幹椒.水沒過田螺、以文火閉蓋慢煮，45分種後，再以急火收汁，撒上青葱段就OK了~

8. 出鍋裝盤上桌~

烹飪技巧

食用螺類一定要清洗乾淨.要多煮，防止病菌和寄生蟲感染~