家常打拋豬如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
蒜(切碎) :5瓣
泰國指天椒 :3~5只
小蕃茄 :5粒
九層塔葉子(切碎) :1碗
葱(切丁) :1根
紅葱頭(切碎) :2瓣
泰國金山醬油 :2匙
魚露 :1匙
味霖 :1匙
鹽 :少許
糖 :少許
米酒 :少許
白胡椒粉 :少許
沙拉油 :少許
主料
豬後腿肉(絞碎) :300蒜(切碎) :5瓣
泰國指天椒 :3~5只
小蕃茄 :5粒
九層塔葉子(切碎) :1碗
葱(切丁) :1根
紅葱頭(切碎) :2瓣
輔料
檸檬汁 :1~2匙泰國金山醬油 :2匙
魚露 :1匙
味霖 :1匙
鹽 :少許
糖 :少許
米酒 :少許
白胡椒粉 :少許
沙拉油 :少許
1. 糖、味霖、白胡椒粉、檸檬汁 、魚露、醬油、綢均勻後備用
2. 絞肉先用米酒,少許鹽醃30分鐘備用
3. 起油鍋把切好的蒜、紅葱頭、辣椒丟下去爆香,下小蕃茄煎香。
4. 入絞肉大火快炒,當肉轉金黃色入調汁。
5. 最後入葱花和九層塔翻炒幾下起鍋盛盤。
愛吃甜、酸、鹹、辣可以自己調,不放鹽改放醬油這樣顏色比較漂亮,喜歡吃酸的可以檸檬汁多加和後放。