家常茄子打滷麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

茄子 ：一個
雞蛋 ：4個
豬肉 ：一塊
麪條 ：一把

輔料

葱 ：適量
薑絲 ：適量
鮮蒜 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
味達美 ：適量
醬油 ：適量
八角 ：一個

具體步驟

1. 準備好所有材料，葱切小段姜切絲。

2. 茄子去皮切丁。

3. 肉切丁。

4. 雞蛋打成液。

5. 熱鍋加入油，待油熱放入八角葱姜煸至葱絲泛黃。

6. 放入肉丁，炒至肉色發白，倒入味達美， 煸炒幾下，再倒入少許醬油。

7. 倒入茄丁翻炒，茄丁炒熟，加入水。

8. 加入水後，蓋上蓋子等鍋開。倒入雞蛋液。加入鹽，味精（也可放點香油）

9. 麪條煮熟。過兩遍涼水。

10. 麪條撈出倒入打好的滷子，就着蒜瓣吃。