美味檸檬乾巴絲如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
檸檬 :適量
幹辣椒 :少許
香菜 :少許
大葱絲 :適量
鹽 :少許
糖 :適量
醋 :適量
雞精 :少許
主料
乾巴(雲南特產) :適量檸檬 :適量
輔料
大蒜 :適量幹辣椒 :少許
香菜 :少許
大葱絲 :適量
鹽 :少許
糖 :適量
醋 :適量
雞精 :少許
具體步驟
1. 乾巴切絲、大蒜切末、檸檬若干個一切二,然後擠出檸檬汁(帶果仁味更佳)
2. 鍋內放入少許油,乾巴絲放入笊籬內文火炸熟,盛入比較大的容器中冷卻
3. 往鍋內剩下的油中,放入幹辣椒,姜蒜末翻炒出香味,再將冷卻的乾巴絲倒入翻炒30秒,關火!將乾巴絲放入較大的容器冷卻
4. 將大蒜末、檸檬汁倒入容器中攪拌,放少許糖、醋、鹽、雞精、香菜、葱絲攪拌均勻盛盤即可使用
切忌油煸乾巴絲的時候一定要跟油一起下鍋,就跟炸花生的操作方法一樣