農家肚片怎麼做，農家肚片的做法

“豬肚補肺養胃，益中氣，退虛熱，治遺精，是冬季的滋補食材。
這道小菜加入姜蒜，能祛寒活血，這和豬肚在一起是冬季的一道進補佳餚。
一般人羣均可食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

農家肚片的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、熟豬肚切薄片，胡蘿蔔切斜片，洋葱，紅椒切絲。

• 3、鍋中水燒開放入胡蘿蔔焯燙過涼備用。

• 4、在放入洋葱焯燙過涼備用。

• 5、把肚片，紅椒，洋葱，胡蘿蔔放入一個大碗中。

• 6、在取一個小碗加入蒜末和薑末。

• 7、加入鹽，生抽，糖，醋，雞精拌均勻靜置10分鐘入味。

• 8、把香菜洗淨切碎，葱切段。

• 9、把調好的料汁澆入大碗中，加入香菜和葱段。

• 10、再加入香油。

• 11、全部拌均勻即好。

小竅門

我用的是熟豬肚，如果是生的要加入葱姜料酒煮上30分鐘在製作。
拌好的小菜可稍微放置10分鐘使其入味，在食用會更好吃。