準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉 :
2-3兩青椒(根據自己喜好) :
適量 輔料
辣椒醬 :
半勺 姜 :
少許葱 :
少許油(吃飯的湯勺) :
2-3勺芡 :
少許 味精 :
少許鹽 :
少許 具體步驟
1. 把肉絲、葱、姜、芡、辣椒醬、鹽攪拌好。
2. 放油至油熱,關小火,慢慢沿鍋邊倒入拌好的豬肉絲。
3. 翻炒,再開大火,炒至變色(白色,斷紅),舀出放盤中備用;加入青椒炒一下;加入已炒好的肉,進行攪拌。2-4分鐘加味精攪拌後出鍋
烹飪技巧
1.倒肉時慢慢沿鍋邊倒入,以防油濺出。2.青椒絲儘量切小點--入味3。青椒不宜過多--不然到最後只剩下青椒了