準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉 :
200 輔料
油 :
適量 胡蘿蔔 :
60生抽 :
適量豆瓣醬 :
適量鹽 :
適量 青椒 :
100料酒 :
適量 具體步驟
1.豬肉切成條,放適量生抽料酒醃製10分鐘。
2.青椒、胡蘿蔔洗淨,切成絲。
3.葱花切好備用。
4.鍋內放適量油,油熱後,放葱花爆香。
5.放入肉絲,翻炒。
6.炒至豬肉變色,放入一勺郫縣豆醬。
7.炒出香味,放入胡蘿蔔絲,翻炒。
8.放入青椒,翻炒,
9.瀝適量清水,放適量鹽。
10.炒勻出鍋即可。
烹飪技巧
1、放豆瓣醬和郫縣豆瓣醬都行,不過郫縣豆醬很辣,要少放點,放的時候也可以在放肉之前放。2、炒的時候適當瀝水,要不容易糊。