準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豇
豆角 :
一把 北豆腐 :
1塊 輔料
芝麻醬 :
3勺 甜麪醬 :
1勺陳醋 :
1勺生抽 :
1勺鹽 :
3温水 :
4勺蒜末 :
1勺 具體步驟
1. 豆角選嫩一點的,口感好,我沒選好,引以為戒。豆角洗淨,切段。開水中加一點鹽,豆角焯水至成熟。
2. 焯熟的豆角立刻過涼。然後撈出控水備用。
3. 豆腐切麻將塊,煎製成兩面金黃,晾涼切和豆角一樣粗的條。備用。
4. 砸點蒜泥。
5. 調麻醬:3勺芝麻醬分次加温水,向一個方向攪拌懈開,加一勺甜麪醬,一勺醋,一勺生抽,2克鹽,蒜泥,攪勻,加水的量以料汁濃稠為準,不要太稀了。如果喜歡可以加一點白糖提味。
6. 擺盤,澆汁,上桌。