準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
龍蝦 :
1只 輔料
洋葱 :
1個 大蒜 :
1顆半 黃油 :
適量 具體步驟
1. 清洗龍蝦,切好蒜蓉和洋葱碎
2. 整隻放鍋裏煮7分鐘,然後拿出來放涼水中冷卻
3. 從蝦頭和蝦身銜接處下剪刀,把蝦身子的殼剪成兩半,同一個地方下剪刀,把蝦頭的殼也剪成兩半,然後下菜刀把整個龍蝦切成兩半
4. 把蝦頭中髒物沖洗乾淨,蝦肉扣出來切成大塊(切大點吃起來爽),再把蝦肉填回蝦殼,蝦鉗用刀背切碎
5. 黃油放在鍋中加熱融化,放入蒜蓉和洋葱碎炒香
6. 把炒好的蒜蓉和洋葱油鋪在龍蝦肉上
7. 放鍋上蒸8分鐘即可
烹飪技巧
這次選用了冷凍直郵的波士頓龍蝦,所以不需要“放尿”