![酸爽的泡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單]( "酸爽的泡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘肥腸是一種特殊的食材，特有濃腥氣味，使得有人喜愛有人討厭。其實肥腸還有潤燥、補虛、止渴止血等等功效，怎麼去除大腸的腥味，結合鮮辣味濃的泡椒就可以讓肥腸變稥，中火滿炒，出鍋香飄四溢的泡椒炒肥腸，香膩又有嚼頭，就是這個酸爽的味道。
主料
熟肥腸 ：
250泡椒 ：
100 輔料
油 ：
15鹽 ：
1/3茶匙生薑 ：
1小塊 大蒜 ：
1頭 具體步驟
![酸爽的泡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第2張]( "酸爽的泡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.熟肥腸切成小段，用開水焯燙掉髒污。
![酸爽的泡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第3張]( "酸爽的泡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.翻炒至八成熟時，下入切成段的酒苔。
![酸爽的泡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第4張]( "酸爽的泡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.調入花椒粉。
![酸爽的泡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第5張]( "酸爽的泡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.調入生抽。
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5.調入鹽，翻炒至韭苔斷生。
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6.出爐裝盤。
![酸爽的泡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第8張]( "酸爽的泡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第8張")
5.炒到肥腸油亮後調入精鹽炒勻即可出鍋。
