清香牛腸燉豆腐如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
豆腐 :300
鹽 :適量
麻椒 :適量
紅幹椒 :適量
姜 :適量
牛腸燉豆腐的主要作料是牛腸,內臟的油膩搭配豆腐的青澀烹製,不會過分油也沒有過分膩,這時一款很妙的搭配,也是一道很美的菜餚。牛腸燉豆腐和豬腸燉豆腐大同小異,只不過是用豬腸換成牛腸,做法也差不多,喜歡牛肉的朋友可以試試這道菜。
主料
牛腸 :300豆腐 :300
輔料
油 :適量鹽 :適量
麻椒 :適量
紅幹椒 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.紅幹椒洗淨切成斜段,生薑切片
2.豆腐去硬邊後切成麻將大小豆腐塊。
3.牛腸切成大塊焯水後撈出備用。
4.炒鍋裏倒入油,油熱後放入幹椒段、生薑片、麻椒小火炒出香辣味。
5.倒入牛腸段,大火翻炒入味。
6.炒好後轉盛入砂鍋倒入足量清水,大火煮開後改小火燉10分鐘。放入豆腐塊,調入精鹽大火煮開小火燉5分鐘。