準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
牛肉 :
適量五香豆腐乾 :
適量 輔料
蛋清 :
適量啤酒 :
適量生粉 :
適量 醬油 :
適量蒜蓉 :
適量豆豉醬 :
適量生薑 :
適量青紅椒 :
適量 具體步驟
1. 牛肉清洗乾淨。把牛肉切成小方塊。加入生粉,蛋清,一些香草(可以省略)抓勻後醃製20分鐘。
2. 熱鍋後加入油,放入生薑小火炒出香味。
3. 放入牛肉中火煸炒一會兒。
4. 牛肉顏色變白後加入醬油;加入啤酒沒過牛肉。
5. 加入一勺豆豉。豆豉很鹹的,整道菜千萬不要再加鹽了。改小火燉1個小時。
6. 到40分鐘時加入豆腐乾和青紅椒。
7. 出鍋時再撒點青紅椒絲和葱花。