星醉心語如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

葡萄果泥 ：167公克
細砂糖 ：83公克
吉利丁片 ：9公克
白蘭地酒 ：16公克
動物性鮮奶油 ：2
鳩康地蛋糕體 ：1片
酒糖液 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2. 再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3. 使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4. 取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。