巧克力圈圈餅如何做好吃又美味
主料
Ａ.糖粉 ：130公克奶油 ：135公克
蛋 ：65公克
低筋麪粉 ：320公克
可可粉 ：30公克
鮮奶 ：3大匙
Ｂ.鮮奶 ：適量
Ｃ.白巧克力 ：100公克
輔料
1. 奶油軟化；糖粉過篩後，與奶油打至鬆發變白。
2. 蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中拌勻，篩入低筋麪粉和可可粉拌勻，再倒入鮮奶攪拌均勻即為面糰。
3. 將作法2的面糰用桿面棍桿成約0.3公分厚，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約30分鐘後，取出冰硬的面糰。
4. 將作法3的面糰用大圓型壓模壓出兩塊餅乾，其中一塊再用小圓形壓膜壓除中間的圓形部分，邊緣用刷子抹上材料Ｂ的鮮奶，將2塊餅乾重疊在一起。
5. 將材料Ｃ的白巧克力隔水加熱融化，加入奶油拌勻，裝入擠花袋，擠在作法4的中心。
6. 重覆作法4與作法5的步驟，約可作出15片圈圈餅，排入已鋪烤盤紙的烤盤，放進烤箱上層，以180℃烤約20分鐘即可。
