米果豬排如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
中筋麪粉 :2杯
蛋 :3個
米果 :2~3小包
醬油 :1大匙
米酒 :1大匙
糖 :1大匙
胡椒鹽 :少許
五香粉 :少許
主料
里肌肉 :5片中筋麪粉 :2杯
蛋 :3個
米果 :2~3小包
醬油 :1大匙
米酒 :1大匙
糖 :1大匙
胡椒鹽 :少許
五香粉 :少許
輔料
1. )好吃的米果,先嚐一口。如果米果吃起來不脆,就表示不新鮮,炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嘗。
2. )先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁,增加肉的鬆軟度。
3. )用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏,讓醃料快速的被肉片吸收。
4. )另外將蛋打散,米果壓成碎屑備用,米果壓得越碎越好。
5. )將醃好的肉片從冰箱取出,先裹上一層面粉。
6. )接着將肉片很均勻的沾一層蛋液。
7. )最後才沾米果屑,別忘了另一面也要沾米果屑喔!
8. )油熱後入鍋炸至金黃色即可取出,加上酥脆的米果屑,香酥的豬排更令人食指大動。
9. )米果有許多種不同的口味,儘量不要挑外面有太多糖霜的,因為炸出來的豬排會變黑色,同時吃起來也會太甜。