温拌雙泥如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

長) ：100g
土豆（黃皮） ：100g

輔料

番茄醬 ：
香油 ：克
鹽 ：克
味精 ：克

具體步驟

1. 將茄子去皮洗淨，土豆洗淨，上屜蒸料，剝去土豆皮，分別搗成泥狀，加入精鹽、味精拌勻。

2. 將雞蛋洗淨煮熟剝去皮，蛋清、蛋黃分開，將蛋黃搗成泥，蛋清切成細末，各加少許精鹽拌勻。

3. 將拌好的茄泥、土豆泥對稱放在盤內，蛋清、蛋黃分別放在茄泥和土豆泥兩側，將西紅柿醬堆放在中間，澆上香油即成。

4.