油條蝦肉球如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蝦仁 :1杯
肉糜 :1杯
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
清酒 :2茶匙
番茄 :1只
白醋 :1調羹
糖 :1調羹
生粉 :1條根
主料
油條 :2根蝦仁 :1杯
肉糜 :1杯
輔料
嫩姜 :1小塊胡椒粉 :適量
鹽 :適量
清酒 :2茶匙
番茄 :1只
白醋 :1調羹
糖 :1調羹
生粉 :1條根
具體步驟
1. 嫩姜切碎末,蝦仁拍成蝦膠,加適量鹽和胡椒粉,和肉糜一起朝一個方向攪拌成膠狀;油條分成2邊,剪刀剪成3釐米長段,把芯部清理出空,填塞蝦肉膠;熱油鍋,中火將油條蝦肉球炸成酥脆.
2. 製作番茄沾醬,番茄頂部劃十字燙去皮,加水打成番茄濃醬,入鍋小火熬煮,生粉加適量水調成漿淋入鍋中,加糖,不停攪拌,加入白醋,過篩到玻璃碗裏,即成新鮮好味的番茄沾醬了.省事的話就用番茄沙司代替,加白醋,糖,生粉水熬煮成醬也行.