掛麪版的炸醬麪如何做好吃又美味
準備時間:55分鐘 烹飪時間:23分鐘
胡蘿蔔 :1根
西紅柿 :1個
黃瓜 :1根
杏鮑菇 :半個
食用油 :適量
老抽 :1勺
生抽 :2勺
食用鹽 :1小勺
雞精 :1勺
主料
掛麪 :依據個人飯量和人數看胡蘿蔔 :1根
西紅柿 :1個
黃瓜 :1根
杏鮑菇 :半個
輔料
胡椒粉 :1勺食用油 :適量
老抽 :1勺
生抽 :2勺
食用鹽 :1小勺
雞精 :1勺
具體步驟
1. 準備食材,根據個人口味準備,沒有説必須加什麼。呵呵!我加了杏鮑菇,黃瓜,胡蘿蔔,西紅柿,因為都是寶寶喜歡吃的。
2. 洗乾淨,切成絲或者叮,因為寶寶一個人在玩遊戲,所以沒時間切叮了。就這樣吧!呵呵!
3. 肉末切好,我選的是腿肉,稍微有點肥的。好吃。鍋燒熱,倒油。先把肥肉榨油。這樣不會太膩。然後西紅柿,炒都出水,加入老抽,生抽。就可以加杏鮑菇了,炒到軟了,加胡蘿蔔,黃瓜。一起翻炒,加鹽。(少點,因為老抽和生抽會鹹的)。雞精。水澱粉勾芡,出鍋。
4. 炒菜的時間可以煮麪條了。煮熟了,盛出來,過一遍冷水,這樣有勁道。
5. 澆上醬,麪條就可以啦
麪條熟了後在冷水裏過一遍,這樣有勁道。炸醬麪的菜都是根據自己口味加的。山西正宗的是加蒜台,肉末,還有胡蘿蔔。今天由於沒買到蒜台,就換了西紅柿,黃瓜,杏鮑菇。