烤腸包的做法 簡單好吃的--烤腸包 烤腸包怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤腸包的做法步驟

• 1、用温水先把白糖化開，倒入酵母靜置一會。

• 2、 把酵母水慢慢倒入麪粉裏，一邊添加一邊用筷子攪拌成無干粉的絮狀。

• 3、 把麪糰柔光，蓋上保鮮膜或蓋發酵。

• 4、發好的麪糰。手指粘粉在發好的麪糰搓個洞，不回縮，不反彈，麪糰不會塌陷，洞口不起皺，麪糰內部呈蜂窩狀。

• 5、發酵好的麪糰取出，在撒有少許乾粉的面板上進行排氣，擀成長方形的麪皮。

• 6、切成正方塊狀。

• 7、烤腸兩根對半分開。

• 8、把烤腸放在麪皮的中間，再把兩個對角捏緊。

• 9、依次做好。

• 10、做好的烤腸包，放在抹了一層薄油的蒸鍋二次發酵。用冷水蒸熟。

• 11、蒸好不要立即開蓋，繼續悶約3-5分鐘後再開。

• 12、簡單好吃。

小竅門

溶解酵母的水温適宜在30到35度左右，過高會燙死酵母。
想要表面沒有氣泡，就要在排氣的時候儘量排掉裏面的空氣。