爆炒麪肺子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

新疆生產牛羊，是我國重要的畜牧業地區之一。伊斯蘭民眾愛吃牛羊肉，利用牛羊的製作而成的風味小吃也是數量眾多。面肺子就是以牛羊等動物的肺臟為原料加工製作而成，與米腸子一起，都是我國新疆地區的著名小吃。面肺子口感柔軟、鮮嫩，飽滿多汁，爆炒融合了大量油鹽醬醋的味道，十分好吃。

主料

羊肺 ：150g
辣麪筋 ：150g
米腸子 ：150g
熟面肺子 ：200g

輔料

乾紅辣椒 ：3g
青辣椒 ：25g
孜然粉 ：3g
辣椒醬 ：10g
洋葱 ：20g
大蒜 ：10g
油 ：適量
紅辣椒 ：25g

具體步驟

1.食材：面肺子200克 米腸子150 熟羊肺150 香辣麪筋150 植物油 青紅辣椒 乾紅辣椒 大蒜 孜然粉 洋葱 辣椒醬

2.把面肺子切厚片

3.米腸子切段，

4.麪筋切片

5.羊肺切片

6.乾紅辣椒用涼水泡泡切段，大蒜切碎，洋葱切粗絲

7.鍋裏油熱7成，加乾紅辣椒炒出香味，

8.加面肺子，米腸子，羊肺，麪筋翻炒均勻，

9.加洋葱辣椒醬一起翻炒

10.加青紅辣椒大火翻炒，

11.加大蒜末，翻炒均勻，

12.加孜然粉

13.嘗味出鍋

烹飪技巧

面肺子米腸子羊肺都是加工好的不用放過多的調味品不過一定得放洋葱和辣椒這樣才透出面肺子的香辣孜然粉一定得放的鹽一般就不放了，因為食材鹹的多?我看那老闆還加了辣椒油，要喜歡吃辣椒的可以加我沒敢叫，太辣了