準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
西米 :
100椰汁 :
250ml 輔料
白砂糖 :
適量吉利丁片 :
1片 具體步驟
1.將西米煲透(煲時要注意火候,用中火同時經常要順着方向攪拌.我煲至七分熟時,將鍋中的熱水全部倒掉,再加上凍水煲熟.同時,邊煮邊加入凍水.我覺得這樣煮出來的西米是特別有口感的
2.吉利丁片掰斷用水泡軟
3.加入椰汁,牛奶和適量的白糖,不斷攪拌至煲滾。關火,加入吉利丁片
4.倒入底部鋪有西米的容器中
5.待冷卻後放入冰箱、冷藏4個小時即可
烹飪技巧
西米一定要在水開後再下去、不然會成糊糊粘在鍋底