葱油多寶魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

多寶魚 ：1條1斤左右
薑絲 ：適量
葱花 ：少許

輔料

鹽 ：少許
雞精 ：少許
料酒 ：少許
太太樂鮮貝露 ：適量
白胡椒粉 ：少許

具體步驟

1. 將殺好的多寶魚清洗乾淨，放入大的魚盤中，兩面撒上鹽，醃製10分鐘；

2. 魚身上鋪薑絲去姜，灑少許料酒，倒少許太太樂鮮貝露或蒸魚豉油，雞精

3. 入開水鍋中大火蒸5分鐘

4. 將蒸好的魚取出，揀去薑絲，撒上葱花再倒入少許鮮貝露，淋上燒的冒煙的熱油，再灑少許白胡椒粉即可。

烹飪技巧

魚入鍋蒸時，一定要蒸鍋完全開了多寶魚-營養價值多寶魚口感獨特，風味良好，鰭邊含有豐富的膠質、口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海蔘的風味，營養價值很高，是理想的保健和美容食品，在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣名貴。體內無小骨亂刺，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。多數食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。多寶魚營養豐富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助於降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發病率。