準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉絲 :
100 青椒 :
1個 土豆 :
1個 輔料
香醋 :
1勺鹽 :
適量 花生油 :
適量葱姜幹辣椒 :
適量生抽 :
1勺 具體步驟
1.切好的肉絲用生抽、鹽、花生油拌勻醃製15分鐘入味。
2.土豆去皮洗淨切絲。
3.青椒洗淨切絲。
4.葱姜幹辣椒洗淨切碎。
5.熱鍋涼油,小火下葱姜幹辣椒煸香。
6.放入肉絲滑散煸炒。
7.倒入生抽、香醋炒香,加適量水燒開,再煮3分鐘。
8.放入土豆絲炒至斷生。
9.再放入青椒,少許蒜苗葉提香炒10秒鐘,關火加鹽調味即可。
烹飪技巧
切好的土豆絲不用冼,正好省了勾芡澱粉的過程了。