誘人的肉鬆餅如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
低筋麪粉-酥油皮 :80
豬油-酥油皮 :40
南瓜泥-水油皮 :40
豬油-水油皮 :40
糖-水油皮 :40
豬油 :50
紅豆沙 :200
主料
中筋麪粉-水油皮 :100低筋麪粉-酥油皮 :80
豬油-酥油皮 :40
南瓜泥-水油皮 :40
豬油-水油皮 :40
糖-水油皮 :40
輔料
肉鬆 :200豬油 :50
紅豆沙 :200
具體步驟
1.水油皮材料混合均勻,揉10-20分鐘至出膜。酥油皮混合均勻,一起醒發鬆弛1個小時
2.肉鬆,豆沙混合均勻
3.油皮,油酥分割成15份
4.水油皮均勻的包裹住油酥部分
5.擀壓成長舌狀,捲起,鬆弛20分鐘
6.橫向再次擀開,捲起,鬆弛20分鐘
7.橫向擀開,折三折,揉圓壓薄皮
8.依次包入肉鬆,收口按扁
9.烤箱170度預熱,放入烤盤20分鐘即可
注意,我得肉鬆,豆沙都是甜的成品,所以這次做餡兒沒有再加糖。