普寧菜頭卷煎如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白蘿蔔 ：6個

輔料

油 ：適量
小蘇打粉 ：少許
五香粉 ：適量
花生仁 ：適量
腐膜 ：3張
薯粉 ：適量
蒜苗 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.花生仁用水浸泡片刻，瀝乾。

2.白蘿蔔去皮刨絲，加入適量鹽攪拌，醃出水。

3.將白蘿蔔絲擠去水分，加入一點小蘇打粉。

4.加入適量鹽、蒜苗末。

5.加入適量五香粉。

6.倒入適量薯粉攪拌均勻。

7.取木槽，放入腐膜（腐皮） ，撒入適量花生仁。

8.填入白蘿蔔絲。

9.腐膜對摺、壓實、去邊、封口。

10.放在蒸布上。

11.菜頭捲入蒸鍋蒸約15分鐘。

12.待涼，切斜段。

13.入油鍋煎至兩面金黃即可。

14.腐膜用完了，將剩餘的餡料搓捏成丸子,蒸熟即可。

烹飪技巧

PS:加一點小蘇打粉，蘿蔔會軟點。加多了會苦。