![美味普寧涼瓜蒜香肉怎麼做好吃又簡單]( "美味普寧涼瓜蒜香肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
普寧涼瓜 ：
2只 五花肉 ：
150 輔料
香芹 ：
2棵蒜頭(獨蒜) ：
2顆姜粉 ：
適量雞粉 ：
適量生粉 ：
2茶匙砂糖 ：
1茶匙鹽 ：
適量 味精 ：
少許 具體步驟
1. 五花肉去皮切薄片，蒜頭拍散剁成蒜蓉（用臼搗更好）；
2. 五花肉放在調味盆裏，加入蒜蓉、姜粉、雞粉、生粉、鹽、砂糖拌勻，醃30分鐘；
3. 涼瓜切薄片，在滾水裏焯1分鐘，撈起滴乾水分。（焯涼瓜時加幾滴油，涼瓜才嫩綠）
4. 熱油鍋，放五花肉爆炒至8成熟，加入香芹炒出香味；
5. 最後倒入焯好的涼瓜，翻炒幾下，加鹽和味精調味。OK！
