普寧豆瓣醬煮大眼雞如何做好吃又美味

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

大眼雞 ：1條

輔料

薑絲 ：少許
普寧豆瓣醬 ：少許
鹽 ：少許
糖 ：少許
水 ：少許
水澱粉 ：少許

具體步驟

1. 將魚洗淨稍晾乾，抹上一點點鹽。因為普寧豆瓣醬也是鹹的，不然太鹹了吃不下！

2. 煎鍋上火爆香薑絲後取出備用，下魚煎至兩面金黃。下普寧豆瓣醬、糖、水煮開，下水澱粉收汁上碟。

烹飪技巧

冰鮮魚抹少許鹽是為了增加鮮味；還可以加些葱段、少許胡椒粉。