滑子菇炒肉怎麼做，滑子菇炒肉的做法

“滑子菇不僅是營養豐富的食用菌，而且口感非常的滑嫩，雖然也富含纖維素，但沒有粗糙的纖維感，而且味道不是很衝，和什麼搭配都好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滑子菇炒肉的做法步驟

• 1、滑子菇用開水焯燙

• 2、焯燙後的滑子菇撈出備用，彩椒和黃瓜切片

• 3、肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黃酒和醬油及少許的幹澱粉，

• 4、抓拌均勻。

• 5、鍋中放少量油，炒香蒜末薑末後下入肉片，翻炒至肉片變色

• 6、下入滑子菇

• 7、加適量的特級醬油或者生抽。

• 8、下入彩椒和黃瓜片，加適量的鹽

• 9、翻炒至彩椒斷生即可出鍋。

小竅門

醃製肉片時不加鹽，放適量的澱粉，這樣炒出來的肉片會很嫩。鹽最後再放