口感豐富的蒜茸粉絲蒸扇貝如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

扇貝 ：6個
粉絲 ：1把

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
青紅椒 ：重量
蒜 ：1棵
姜 ：適量

具體步驟

1.準備扇貝，用鹽水泡一會

2.用刷子洗淨外殼，用刀子橇開洗內部

3.記得一定把扇貝後的內臟部份去掉

4.用些料酒，略醃一會

5.依次擺好，裝盤備用

6.米粉用温水泡軟

7.蒜米切碎，生薑切碎

8.火鍋裏下油，油熱下蒜和姜，小火煸炒

9.這是炒好的蒜姜

10.青紅椒，切未

11.把粉絲剪段團在扇貝上面

12.淋上炒好的姜蒜未

13.淋上蒸魚豉油

14.灑上青紅椒碎

15.鍋裏上汽蒸八分鐘

16.在起炒鍋，鍋熱下油，燒開

17.用湯勺，勺上熱油，淋在每個扇貝上即可

烹飪技巧

炒蒜茸時一定記得用小火，容易糊。家裏有香葱的，在起淋熱油前加加些香葱未。我家沒有了所以沒放。粉絲最好選用龍口綠豆粉，不易碎且口感好。