梭子蟹炒年糕如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

梭子蟹 ：3只
年糕 ：4條

輔料

姜 ：一塊
葱 ：適量
白酒 ：一匙
黃酒 ：小半碗

具體步驟

1. 蟹去鰓去大殼，清洗時把蟹黃蟹膏用勺挖出，去掉黃膏上的黑膜，瀝乾水，加一小勺白酒拌勻備用。蟹切塊瀝乾水備用。

2. 鍋燒熱，放兩大匙油，放薑片煸透。

3. 把洗淨切塊的梭子蟹放入煸透，囉嗦一句一定要煸透，否則會比較腥氣

4. 煸透後，下黃酒，煮開

5. 放入水，年糕，水量蓋沒食材，大火燒開，小火煨煮，放鹽調味。如果需要有點顏色的話，可以放少量醬油。

6. 等年糕煮軟入味後，下加了白酒的蟹糕蟹黃，拌勻，大火燒開後立即關火加蓋燜兩分鐘，然後出鍋！搞定！

烹飪技巧

補充下，成品太好吃了，吃完想起沒拍照，借了一張圖