怎麼挑選梭子蟹，中國哪裏的梭子蟹品質最好

梭子蟹相信大家都不會陌生，在市場也經常能見到，梭子蟹肉質鮮美，也是餐桌上隨處可見的美味，如今，中國哪裏的梭子蟹品質最好?怎麼挑選梭子蟹?下面一起來看看吧

一、中國哪裏的梭子蟹品質最好

1.梭子蟹生活範圍很廣，中國沿海近海地區都有產出。黃海海域的梭子蟹質量也很不錯，也就是説江蘇啟東的東產區，也有很多人説陽澄湖大閘蟹、三門青蟹、象山梭子蟹、丹東梭子蟹。

2.又因梭子蟹喜愛掘泥沙，而黃海地區剛好都是泥沙淺海，水温適中，所以產出的梭子蟹品質最好，味道也是最鮮美的，而且當地雌蟹居多，恰巧每年的春秋季節所盛產的梭子蟹肉質最好。

二、怎麼挑選梭子蟹

1.梭子蟹分為三種：第一種是公蟹，公蟹是尖臍肉質緊嫩，味道鮮美，每年十月份以後是吃公蟹的最佳時節，因為這個時候公蟹帶有很多蟹膏。

2.第二種是母蟹，母蟹是圓臍。在每年的八月十五是母蟹最肥美的時候，這個時候的母蟹帶有滿滿的蟹黃，可做蟹黃包蟹黃粥，也是很多人的最愛。

3.最後一種叫二母蟹，是一種正在長成母蟹的少女蟹。這種梭子蟹口感好，正是長身體得時候因而這種蟹很肥，很有營養。在挑選梭子蟹的時候第一要看外觀辨認公母，第二要捏住梭子蟹最後面的一個小腿，看看肉是否緊實，第三要看蟹蓋最後面是否厚重緊實。通常是蟹肚和蟹殼雙角越硬的梭子蟹品質越優，當然還是要選最新鮮的蟹，貝殼呈青灰色，且蟹黃越肥越好。

中國的梭子蟹數不勝數，大量盛產，有的梭子蟹真的是鮮嫩肥美，蟹黃多汁，到春秋時節螃蟹的殼上還似乎帶着春日的露水，“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊”梭子蟹真的是餐桌上最受歡迎的美食之一，最容易被它鮮美味道所誘惑!