家常菌菇煎餃如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：300
水 ：150
豬絞肉（三肥七瘦） ：455

輔料

鹽 ：6
生抽 ：30
香菇 ：70
黑木耳 ：110
葱 ：70
白胡椒 ：3
糖 ：12
清水或者高湯 ：20
麪粉水 ：適量

具體步驟

1. 先製作餃子皮：水和麪粉混合後反覆揉麪，直到麪糰表面光滑細膩。

2. 將麪糰搓開成長條狀，用面刀切成小劑子後備用。

3. 將葱、香菇、黑木耳都洗淨，改刀切成小丁狀，與其餘餃子餡兒原料混合後抓勻，直到餃子餡出現粘性。

4. 將麪糰小劑子擀開成圓形，中間包入餃子餡兒，掐出褶子排好。

5. 平底鍋倒入適量油，抹勻燒至微熱，排入餃子，開中火慢慢煎一會，底部結出淺金色皮子後就可倒入調好的麪粉水，蓋上鍋蓋開中火慢燒。

6. 將鍋中的水燒乾即可盛出餃子。