檸檬天使乳酪蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶油奶酪 ：90
淡奶油 ：50
牛奶 ：35
檸檬汁 ：30
檸檬皮屑 ：半個
玉米澱粉 ：20
黃油 ：35
蛋白 ：2個
細砂糖 ：50

輔料

具體步驟

1. 先將檸檬刨下皮屑；再將檸檬榨出新鮮汁水備用；模具事先放入一個裝有冷水的烤盤中。

2. 奶油奶酪加熱後打滑對沒有顆粒；

3. 趁着加熱後的餘温，加入黃油，攪拌至黃油與乳酪完全吸收；

4. 加入淡奶油、牛奶、檸檬汁和刨好的檸檬皮屑，每加入一樣材料都要攪拌均勻後再加入下一樣材料；

5. 加入玉米澱粉，拌勻；

6. 蛋白加細砂糖打至濕性發泡；

7. 分兩次將蛋白與乳酪麪糊混合均勻；

8. 將麪糊平均裝入模具；

9. 模具烤箱中下層，150度，30分鐘左右，烤好後的蛋糕放在涼架上放涼後，冷藏過夜食用。